Receita: queijadinha

Eu estava pesquisando comidas de São João e achei essa super fácil que adoro demais!

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Passe as gemas por uma peneira e adicione as claras e bata com batedor manual até ficar homogêneo. Depois, junte o leite condensado e a manteiga e misture bem. 
Acrescente a farinha de trigo, o queijo e o coco ralado, mexendo vigorosamente até obter uma massa homogênea. Transfira para forminhas de empadas, previamente forradas com forminhas de papel, e leve ao forno preaquecido em temperatura média (200C) por cerca de 35 minutos